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红糖代替白糖，又添加了香蕉泥，柔软细腻，淡淡的香蕉香味，超好吃了！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆无油无水。
2/16 蛋黄加10克红糖搅打均匀看不见糖颗粒。
3/16 用一个碗称量出牛奶和玉米油搅拌均匀，做好乳化。搅打几分钟左右。
4/16 油奶混合液倒入蛋黄里搅拌均匀。
5/16 香蕉压成香蕉泥，有点颗粒也没关系。
6/16 加入蛋黄液里搅拌均匀。
7/16 低筋面粉过筛搅拌均匀，细腻顺滑。
8/16 蛋清加两三滴醋打至鱼眼泡状态加三分之一红糖。
9/16 打到泡沫变细腻浓稠再加三分之一糖。
10/16 打到出现明显纹路加入剩余红糖。
11/16 一直打到提起打蛋器拉出短小直立的尖角。
12/16 取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
13/16 翻拌均匀蛋黄糊倒回剩余蛋白里翻拌均匀。
14/16 倒入模具七八分满。
15/16 烤箱120度预热烤30分钟，再转135度15分钟。温度时间仅供参考，要根据自己家烤箱温度来调整。我家烤箱温度偏高。
16/16 马上切一块尝尝，超极好吃了。
鸡蛋大个带壳60克以上的两个就可以了。
