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苦瓜是夏季最好的蔬菜了，清热去火，先苦后香…
1/7 准备食材
2/7 打好鸡蛋
3/7 苦瓜切段
4/7 热水焯一下苦瓜捞出来控水
5/7 清洗下炒锅，放油炒鸡蛋
6/7 把鸡蛋盛起来，清洗炒锅后放油，油热后放入葱花，爆香后再把苦瓜回锅
7/7 最后放盐，出锅
苦瓜要焯水放盐，这样可以去除一部分苦味儿。此菜以清淡为主，不要放大料
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