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茭白炒肉丝
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茭白炒肉丝

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今天做茭白炒肉丝。

作者: 一TJT
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/21 准备食材。

  • 肉丝洗干净切丝,红椒洗净切丝,蒜切片,葱切未。

    2/21 肉丝洗干净切丝,红椒洗净切丝,蒜切片,葱切未。

  • 肉丝放在碗里,放适量的盐,白糖,胡椒粉和生粉。

    3/21 肉丝放在碗里,放适量的盐,白糖,胡椒粉和生粉。

  • 用筷子搅拌均匀后再放一小勺色拉油,再次搅拌均匀,腌制一下。

    4/21 用筷子搅拌均匀后再放一小勺色拉油,再次搅拌均匀,腌制一下。

  • 茭白用水清洗干净。

    5/21 茭白用水清洗干净。

  • 然后用擦丝器擦成细丝。

    6/21 然后用擦丝器擦成细丝。

  • 锅中放油烧热。

    7/21 锅中放油烧热。

  • 放入腌好的肉丝。

    8/21 放入腌好的肉丝。

  • 用木铲滑散,待肉丝变白后,盛出备用。

    9/21 用木铲滑散,待肉丝变白后,盛出备用。

  • 锅中放油烧热。

    10/21 锅中放油烧热。

  • 把大蒜放进去爆香。

    11/21 把大蒜放进去爆香。

  • 然后放入茭白翻炒。

    12/21 然后放入茭白翻炒。

  • 待茭白微微变软后。

    13/21 待茭白微微变软后。

  • 放入红椒丝。

    14/21 放入红椒丝。

  • 然后放一点生抽,白糖,胡椒粉和一点料酒进去翻炒。

    15/21 然后放一点生抽,白糖,胡椒粉和一点料酒进去翻炒。

  • 炒至九成熟时。

    16/21 炒至九成熟时。

  • 放入肉丝,再放适量的盐。

    17/21 放入肉丝,再放适量的盐。

  • 炒至断生。

    18/21 炒至断生。

  • 然后洒入葱花。

    19/21 然后洒入葱花。

  • 关火后放少许鸡精即可。

    20/21 关火后放少许鸡精即可。

  • 盛在盘里,再洒点小葱点缀一下,一道美味的茭白炒肉丝就做好了。

    21/21 盛在盘里,再洒点小葱点缀一下,一道美味的茭白炒肉丝就做好了。

  • 小贴士

    没有擦丝器的亲,用刀把茭白切成丝。

    作者: 一TJT

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