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猪心,一般人群均可食用。尤适宜心虚多汗,自汗,惊悸恍惚,怔忡,失眠多梦之人,但是要注意,高胆固醇血症者忌食。猪心做法多种多样,今天我们做一个炒猪心,用了盐焗鸡粉,更香更好吃。
1/8 准备好材料。
2/8 猪心洗干净,里面有血块,,对半切开后反过来清洗,洗去血水后切小片。
3/8 洋葱和青椒洗净切块,切好姜丝备用。
4/8 猪心放入盐焗鸡粉。
5/8 翻入一大匙蚝油。
6/8 放入姜丝,拌匀后腌制半个小时。
7/8 锅内下油,放入青椒和洋葱炒至断生后装起备用。
8/8 锅内放入油,油热后滑入猪心翻炒,炒到断生了再放入刚才炒好的青椒洋葱,一直翻炒,再放入2大匙料酒,炒至稍微收汁就行了。
盐焗鸡粉和蚝油的咸度已经够了,所以不用放盐了。