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芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。今天入伏包芹菜馅饺子就把摘下的芹菜叶拌花生米一个简单又不失营养可口的一盘小菜呈现给大家分享
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 摘下的芹菜叶洗净后锅中放入水焯烫一下捞出过凉水冲洗一下
2/14 焯烫好的芹菜叶过凉水捞出备用
3/14 准备好食材调味料备用
4/14 锅中放入适量油后直接放入花生米小火炒香出锅备用
5/14 花生米炒至变色出锅备用
6/14 炒熟的花生米装盘备用
7/14 炒好花生米锅内留少许底油放入花椒粒炒至出香味放入蒜蓉辣椒丝炒香
8/14 把花椒粒蒜蓉炒香放入辣椒丝芝麻炒香后放入调好的料汁备用
9/14 加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅备用
10/14 芹菜叶和花生米一起放入器皿中加入炒好的料汁
11/14 炒熟后的料汁浇到盆中搅拌均匀装盘即可食用
12/14 拌均匀后装盘食用
13/14 成品图二
14/14 成品图三
比起芹菜茎，芹菜叶含有更丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E以及矿物，所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。早餐喝一点粥吃着自己拌的芹菜叶小菜很舒服爽口的凉拌菜
