鱼丸冬瓜球的做法_菜谱_香哈网
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鱼丸冬瓜球
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鱼丸冬瓜球

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鱼丸口感细腻,冬瓜球晶莹剔透,加上土鸡熬的汤,更加美味而且营养丰富

作者: 木子妈妈LXts
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系本帮菜
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  • 鱼丸是早就做好的,从冰箱拿出来解冻。

    1/12 鱼丸是早就做好的,从冰箱拿出来解冻。

  • 冬瓜去皮,用挖球器挖冬瓜球,挖剩下的可以另外煮一份冬瓜汤。

    2/12 冬瓜去皮,用挖球器挖冬瓜球,挖剩下的可以另外煮一份冬瓜汤。

  • 准备鸡汤。

    3/12 准备鸡汤。

  • 将生菜,圣女果洗净,切葱花、姜米,倒出一小碟无盐虾皮。所以食材准备好。

    4/12 将生菜,圣女果洗净,切葱花、姜米,倒出一小碟无盐虾皮。所以食材准备好。

  • 坐锅放一些猪油,煸香姜米,然后放一大碗水。

    5/12 坐锅放一些猪油,煸香姜米,然后放一大碗水。

  • 倒入过滤的鸡汤。

    6/12 倒入过滤的鸡汤。

  • 先下冬瓜球煮四五分钟。

    7/12 先下冬瓜球煮四五分钟。

  • 再下鱼丸中火煮三四分钟。

    8/12 再下鱼丸中火煮三四分钟。

  • 放虾皮煮一分钟左右,加盐,鸡精,酱油调味。

    9/12 放虾皮煮一分钟左右,加盐,鸡精,酱油调味。

  • 将生菜叶子垫在汤碗的底下。

    10/12 将生菜叶子垫在汤碗的底下。

  • 最后加圣女果煮几秒,撒一点胡椒粉,葱花,出锅。

    11/12 最后加圣女果煮几秒,撒一点胡椒粉,葱花,出锅。

  • 上菜。

    12/12 上菜。

  • 小贴士

    鱼丸,因为鸡汤的渗入,会更加美味。

    因为人少,所以我只放了十六颗鱼丸。

    作者: 木子妈妈LXts

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