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汁不要浓，影响口感。
1/7 鲤鱼洗净抽酸筋。
2/7 切花刀。
3/7 用一个鸡蛋的蛋清涂匀，撒淀粉适量。
4/7 定型，炸焦。
5/7 葱姜蒜切丁，热油爆香，兑水一碗，水开放适量盐，糖，醋，根据个人口味。打淀粉。
6/7 调好的汁开，放入炸好的鱼，不断浇汁。
7/7 出锅。
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