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椰蓉提子泡浆全麦面包
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椰蓉提子泡浆全麦面包

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外酥里嫩的椰蓉提子泡浆面包,配方独特,*

作者: 雪
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备面团材料,称重。

    1/11 准备面团材料,称重。

  • 液体放入面包桶底部,粉类发上面,盐,糖对角放,中间放即发酵母。启动面包机和面,20分钟后放入黄油。

    2/11 液体放入面包桶底部,粉类发上面,盐,糖对角放,中间放即发酵母。启动面包机和面,20分钟后放入黄油。

  • 活好面团,放面包桶温室发酵两倍大。

    3/11 活好面团,放面包桶温室发酵两倍大。

  • 手粘面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷,面团发酵好了。

    4/11 手粘面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷,面团发酵好了。

  • 给面团排气,放入模具进行第二次发酵。

    5/11 给面团排气,放入模具进行第二次发酵。

  • 准备椰蓉提子泡浆:黄油和牛奶隔水融化,离火加入细纱糖,椰蓉,提子搅拌均匀,备用。

    6/11 准备椰蓉提子泡浆:黄油和牛奶隔水融化,离火加入细纱糖,椰蓉,提子搅拌均匀,备用。

  • 取出二次发酵好的面团,在上面划三个口。

    7/11 取出二次发酵好的面团,在上面划三个口。

  • 预热烤箱180℃。用勺子淋上椰蓉提子泡浆。

    8/11 预热烤箱180℃。用勺子淋上椰蓉提子泡浆。

  • 放入预热好的烤箱,上下火180℃,中层烘烤20分钟。(10分钟后盖上锡纸,以免颜色太浓。)

    9/11 放入预热好的烤箱,上下火180℃,中层烘烤20分钟。(10分钟后盖上锡纸,以免颜色太浓。)

  • 哇,满屋子里的椰奶香味。

    10/11 哇,满屋子里的椰奶香味。

  • 来张近照,好大一个啊!早餐一个足矣。

    11/11 来张近照,好大一个啊!早餐一个足矣。

  • 小贴士

    泡浆面包里边的馅料,可以放自己喜欢的陷。比如蜜豆,蔓越莓等等。制作好的椰蓉提子泡浆没拍照,这个配方刚刚好。比港式菠萝包的要稀一点。

    作者:

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