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天气炎热吃碗冰冰凉凉的凉粉心情愉快。
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 绿豆淀粉100g
2/11 加少许凉
水搅拌均匀。
3/11 锅里放1000g水
4/11 水开后转小火慢慢将水淀粉倒入锅中，要边搅边倒。
5/11 全程小火不停的搅，煮大概7~8分钟凉粉变的半透明状态关火。
6/11 盛入碗中待凉
7/11 凉粉凝固凉透
8/11 切丝装盘
9/11 蒜瓣加盐捣成泥
10/11 取一小碗将蒜泥，白糖，香醋，生抽，花椒油，香油，辣椒油搅拌均匀融化。
11/11 倒在凉粉上撒点小葱即可。
豌豆淀粉同样做法，有很多人搅的凉粉容易断那是因为没有完全煮熟。
