豆豉苦瓜

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  1/9 苦瓜去瓤，顶刀切片

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  2/9 锅中放水烧开放入少许油，盐，放入苦瓜焯熟了

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  3/9 捞出来，过凉水，控干水分，放入盘中备用

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  4/9 自做豆豉酱 豆豉切几刀，蒜切末

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  5/9 锅中放少许油放入豆豉，蒜末小火遍炒

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  6/9 炒到蒜末成金黄色了就关火出锅

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  7/9 盛碗中豆豉酱就做好了

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  8/9 苦瓜盘中放少许盐，味精，香油，1匙豆豉酱拌一下，就开吃吧

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  9/9 成品图

小贴士

焯苦瓜时放少许油和盐焯出的苦瓜颜色更加漂亮，做好的豆豉酱放入冰箱冷藏，可和豇豆拌，黄瓜拌，绿叶菜等等都可以拌或炒着吃

作者: 梦秋00

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