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早上，老公和女儿总是不喜欢喝粥，总得想点儿办法。尝试完了西点，再来点儿中式的。馄饨皮相比饺子皮要薄，吃到嘴里嫩滑许多，当然对造型要求也没那么高啦。
52分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/13 备好主料，猪肉泥备好在冷冻室，提前拿出来解冻。
2/13 猪肉泥加上盐糖生抽蚝油姜粒料酒，分几次加少许水打上劲，再倒入少许玉米油搅拌均匀。
3/13 将蔬菜木耳香菇洗净切成粒。
4/13 加入肉泥里拌均匀。再加入蛋清和匀。
5/13 开始包了，我是买的现成的馄饨皮。
6/13 沿着长边对折，不需要对齐上面空一点。
7/13 把上方反方向折一点，下方角上抹一点儿水粘住
8/13 成品看一下
9/13 都包好，很快的
10/13 锅中放大量水加盐和几滴油烧开
11/13 用手分批放入生坯，盖上锅盖
12/13 一分钟后用铲子背轻推一下，烧开加少量水，如此几次至皮子半透明，就熟了。出锅加上喜欢的调料，摆拍啦。
13/13 我习惯用蒜泥加香醋、白糖、六月鲜凉拌酱油、香油、少量凉白开做成蘸汁，至少要提前半小时完成，才入味。
1.包馄饨比饺子快许多（对于我来说），适合赶时间的上班族。2.调馅时加油和蛋清不可少，利于抱团。3.生坯下锅一开后要小火慢炖，否则易破馅。
