凉拌猪心肉的做法_菜谱_香哈网
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凉拌猪心肉
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凉拌猪心肉

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营养丰富,酸爽微辣。适合夏季食用的一道爽口开胃菜。

作者: 香山红叶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 猪心从中间剖开洗净血块用凉水泡出血水

    1/9 猪心从中间剖开洗净血块用凉水泡出血水

  • 猪心同凉水同时放入电压力锅放入葱姜料酒,八角、桂皮、香叶、草果、山楂片盖好锅盖订时40分针

    2/9 猪心同凉水同时放入电压力锅放入葱姜料酒,八角、桂皮、香叶、草果、山楂片盖好锅盖订时40分针

  • 煮熟捞出来放凉

    3/9 煮熟捞出来放凉

  • 用手撕条

    4/9 用手撕条

  • 切黄瓜,红萝卜丝

    5/9 切黄瓜,红萝卜丝

  • 切香菜

    6/9 切香菜

  • 黄瓜丝、红萝卜丝同时放在肉丝上调酱油,醋、辣椒油、香油、盐,味精调匀

    7/9 黄瓜丝、红萝卜丝同时放在肉丝上调酱油,醋、辣椒油、香油、盐,味精调匀

  • 然后在放香菜吃的时候拌匀

    8/9 然后在放香菜吃的时候拌匀

  • 拌匀盛入盘中散芝麻装饰

    9/9 拌匀盛入盘中散芝麻装饰

  • 小贴士

    煮牛羊猪肉时放几片山楂干肉容易煮熟,撕肉时顺肉的纹理撕拌出来了容易入味。

    作者: 香山红叶

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