保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 152收藏
独家 · 8.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.5万
肉炖着软软的，很好吃，很入味，很适合老人小孩吃！当然，我们也能说，真的好香！
40分钟
五香
中级
其他
红烧
其他
1/10 五花肉切块，三四厘米厚，姜切丝，大蒜切碎！
2/10 把姜和大蒜还有五花肉放入碗里，放酱油，料酒，生粉腌制越长越好吃！我大概腌制了两个多小时！
3/10 然后隔水蒸，大烧开，换中火，慢慢炖一个小时！
4/10 山药和土豆去皮，切成菱形块
5/10 把蒸好的肉，一块块，夹放另一个碗，备用！
6/10 锅里放适量的油，把冰糖放入，小火熬化，把五花肉放入翻炒，上色！放八角，姜，大蒜，桂皮，翻炒片刻，放酱油，继续翻炒片刻！
7/10 把山药和土豆放入翻炒，放适量盐！
8/10 放五百克的水，烧开，中大火炖四十分钟左右！
9/10 四十分钟后，水差不多干，放适量的鸡精！继续翻炒片刻！
10/10 好，盛起，摆盘，一道香味十足的红烧肉做好了！
肉腌制时间越长越香，要提前准备好，蒸时间长了，就很软，不会吃得时候嚼不动！
