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今年的黄瓜太丰收了，想着法的吃，姑娘不怎么吃荤，她就爱吃点炒瘦肉，今天家里只有黄瓜，就来一盘黄瓜丝炒肉丝咯。黄瓜香脆，辣椒香辣，瘦肉鲜香，三合一味道还很好吃的哦。营养也很丰富的呢。黄瓜清热利尿，还美容哦，青红辣椒富含多种维生素呢，瘦肉就更不用我说咯亲们都知道是吧！亲快来一盘吧！
56分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/14 黄瓜洗净，（我没削皮）搽丝，（最好还是用刀切丝）瘦肉切丝，生姜，大蒜，辣椒洗净。葱忘拍了。
2/14 青红辣椒切丝，瘦肉加料酒，生粉拌匀，搅上劲。
3/14 生姜，大蒜切末，葱切葱白段。如图
4/14 热锅大火烧至锅冒烟
5/14 关小火给油给拌好的瘦肉，炒至断生。
6/14 起锅装碗里
7/14 锅留底油给生姜，大蒜末。葱白段。炒香。
8/14 倒入青红辣椒炒匀
9/14 加入辣椒的盐炒匀
10/14 倒入黄瓜丝大火快炒
11/14 加黄瓜的盐，胡椒粉炒匀。
12/14 倒入过油的瘦肉，加点味精拌匀。
13/14 关火，起锅装盘。
14/14 上桌即食
大火快炒不流失营养，口感也很好，瘦肉过油的时候，先热锅再关中火或小火，肉就不会粘锅，也很嫩，如果是热锅给油再给瘦肉油温只能控制在五成热这样的瘦肉也很嫩的。
