清炒西兰花

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  1/8 食材备好

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  2/8 西兰花切小朵，放在清水泡半小时，洗净捞出控水

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  3/8 胡萝卜去皮切片，蒜切粒

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  4/8 锅里倒清水烧开，加少许盐、油，把西兰花倒进掉水1分钟就可以，捞出控水

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  5/8 再把水烧开，把胡萝卜倒进掉水1分钟，捞出控水

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  6/8 锅里倒油，把蒜爆香

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  7/8 把西花兰和胡萝卜倒进大火炒2分钟，加盐、糖、料酒、鸡精翻炒均匀

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  8/8 翻炒均，出锅摆盘，撒点胡萝卜沫装饰

小贴士

西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的巧效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度边显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

作者: 小娟的生活-Go

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