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钵仔糕，广东传统小吃，甜而不腻，老少皆宜！可加入多种辅料，好吃到cry。老实说，我从小吃到大还没腻呢。现在外面卖的越来越不安全了，唉，老老实实回家自己做吧！很简单噢！
44分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/11 取1/3的水，将白砂糖熬成糖浆，放凉备用
2/11 将紫薯洗干净削皮，切成片，放入锅中蒸熟取出（我这里的量有点多，亲们如果要做的话，用小半个就够了）
3/11 将蒸熟的紫薯切成小小的小方块（不要切太大哦）
4/11 选取一个干净的盆子，倒入粘米粉，再加入糖浆
5/11 用勺子将糖浆和粘米粉充分混合成流动状的粉团
6/11 加入水，用勺子顺着同一方向搅拌均匀，搅拌均匀的粉浆，最好过一遍筛子
7/11 往锅中倒入足够的水，一定要多
8/11 往锅中放入模具，滴入少量的油，大火烧开，倒入粉浆
9/11 王粉浆中加入葡萄干或紫薯粒，保持大火，蒸煮至熟
10/11 用根牙签顺着模具边缘旋转一周，轻松脱模
11/11 装盘开吃
1，搅拌好的粉浆过一遍筛子更q弹可口 。
2，粉浆可以不先和成粉团，但口感没有那么q弹可口。
3，粉浆很容易沉淀，蒸煮过程一定要保持大火，这样还会形成可爱的小窝窝
4，粘米粉可以换成，木薯粉或糯米粉等，冰糖可以换成白砂糖或者黄糖，辅料也可以根据自己的喜好，换成玉米粒或者蜜豆
