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这款蛋糕解决了没有烤箱的家庭,想给孩子做蛋糕,电饭煲就可以解决哦,好吃不上火的蛋糕,和我一起做起来吧!
1/21 准备好以上食材。用量可以根据人数按比例增减,我做的是八寸十公分厚左右的蛋糕,第一次做可以减少一倍的量!
2/21 将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,放入无油无水的容器,用电动打蛋器先打发蛋清,分三次加糖。
3/21 打出鱼眼泡时,第一次加一勺白糖。
4/21 继续打至蛋液细腻时,第二次加入一勺白糖。
5/21 蛋液有明显纹路时,第三次加入一勺白糖。
6/21 打蛋器上挂有明显棱角时,蛋清完全打发。
7/21 打发完全的蛋清。
8/21 蛋黄中加入两勺植物油,一勺白糖,两杯酸奶搅拌均匀
9/21 加入筛过的面粉继续搅拌。
10/21 加入一勺炼乳搅拌均匀。
11/21 把打发的蛋清分三次放入蛋黄液中,注意,此时只能上下翻动,不可以画圈,以免面上筋。
12/21 把黄油隔水融化,刷在电饭煲底部及内胆壁,为了蛋糕熟后更容易取出(此步骤可省略)
13/21 把和好的蛋液倒入电饭煲里,震出气泡。
14/21 把洗好的葡萄干撒上。
15/21 按下电饭煲蒸蛋糕功能,等待即可,如没有蒸蛋糕功能可直接按煮饭键。
16/21 当当当当,蛋糕出锅~
17/21 松软可口,好吃不上火~
18/21 图1
19/21 图2
20/21 图3
21/21 大家都做起来吧~