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夏季的时候。家里都不爱吃太油腻的菜。这个时候又开始吃凉拌菜了，今天无意中看到新鲜的黄花菜，忍不住买了一些。就做了这道凉拌菜。
28分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/7 准备食材
2/7 黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃。
3/7 水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。
4/7 捞出装容器里，
5/7 把，姜，蒜。红辣椒切末。
6/7 切好的，姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精，放入，搅拌均匀即可，
7/7 成品图
煮，黄花菜的时候，看着黄花菜的颜色。变黄一点，就差不多了。口味可以按照自己调制。
