湘味啤酒鸭的做法_菜谱_香哈网
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湘味啤酒鸭
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湘味啤酒鸭

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啤酒鸭是一道风味独特的菜肴,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香,美味!

作者: Crystal7685
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 鸭子剁成块,焯水沥水备用。

    1/6 鸭子剁成块,焯水沥水备用。

  • 小红椒切成圈,葱白切段,生姜切片,蒜瓣用刀打扁一下。

    2/6 小红椒切成圈,葱白切段,生姜切片,蒜瓣用刀打扁一下。

  • 热锅下油,先把小红椒煸炒捞出备用。再倒入葱白、姜、蒜炒至变色。

    3/6 热锅下油,先把小红椒煸炒捞出备用。再倒入葱白、姜、蒜炒至变色。

  • 随即倒入鸭块,放入豆瓣酱翻炒至变色,再倒入料酒、老抽继续翻炒,这时能闻到一股香味。

    4/6 随即倒入鸭块,放入豆瓣酱翻炒至变色,再倒入料酒、老抽继续翻炒,这时能闻到一股香味。

  • 倒入啤酒炖至一半的汁后放入盐、胡椒粉、小红椒倒入高压锅,按下蹄筋键。

    5/6 倒入啤酒炖至一半的汁后放入盐、胡椒粉、小红椒倒入高压锅,按下蹄筋键。

  • 美味的啤酒鸭出锅了

    6/6 美味的啤酒鸭出锅了

  • 小贴士

    1、直接用炒锅炖太慢,鸭子不易熟。最好炖至适量的汁后放入高压锅,这样既快又好吃。
    2、美味的啤酒鸭,全家人都爱吃。

    作者: Crystal7685

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