素揪片汤饭

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  1/6 芹菜洗净切小段，西红柿洗净切碎，白萝卜切片，葱姜切碎

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  2/6 开火锅热后倒油，油热将葱姜爆香，再倒入芹菜翻炒，翻炒一分钟倒入西红柿翻炒

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  3/6 翻炒同时加入半勺十三香，酱油滴几滴，翻炒五分钟左右出锅，锅内倒入三分之一清水

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  4/6 水开后倒入萝卜，不要盖锅盖待水再次沸腾时开始往锅里揪面片

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  5/6 新手揪面片很慢，需要耐心，可以把火关小点

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  6/6 面片全部揪完，将炒好的芹菜倒入，搅匀，再加入适量盐，鸡精调味，不断用勺子搅动三四分钟，关火。

小贴士

揪面片时火关小，以免最先下锅的面片煮太软；
萝卜片可用土豆片替换；
放盐时不要一次放太多，实在把握不好量则用自己的小汤碗盛一点汤出来尝，再根据味道咸淡逐量添加。

作者: 盼之殿下71

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