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淡菜肉鲜甜可口。令人爱不释口，多吃壳类还有利于身体排湿，建议人们在夏天多吃壳类！
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 姜 红辣椒 蒜头切碎备用。
2/5 金不换洗干净备用。（这个可以增香味）
3/5 姜 红辣椒 蒜头待油70度的时候放下去。在放适量菜埔
4/5 再放入，洗好沥干的淡菜。入锅炒至八分熟的时候放入沙茶酱。
5/5 炒好装盘。
炒淡炒到三分熟的时候再放入金不换味道更鲜美。
