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我们一家人特别爱吃甜的馒头，可是人在外地，陕西这边馒头店卖的都是些原汁原味的，我们实在是吃不下去呀，话说回来，即使外面有卖的，我也不敢买，因为都是用泡打粉做的，那个可是化学物品，对身体伤害极大，前几天做的很多都吃完了，今天姑娘们又吵着要吃， 所以为了家人们的健康，只好自己摸索着做了起来， 今天又做了，顺便把做法分享给和我一样不会面食的友友，只是样子不太好看罢了，味道很不错，挺松软的。
1小时16分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/19 材料：普通面粉、温开水、活性干酵母、红糖粉、植物油。
2/19 面粉倒入盆里，干酵母也放下去，然后拌匀，把红糖粉放入温开水里搅拌融化，然后用筷子边搅拌面粉边把红糖水倒入盆里。
3/19 已经呈这个雪花状了
4/19 用手开始揉，大概五分钟的样子，把面团揉光滑。 然后盖上盖子或者覆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵一个半至两个小时，今天室温二十七度左右，我发酵了两个小时。
5/19 这是发酵了两个小时的面。
6/19 掰开边缘的面团一看，出现了好多好多的蜂窝 ，这是已经发酵好了的面团，还有一个鉴定方法是用手指戳面团中央，面团不回缩就证明发好了。
7/19 然后再加入适量干面粉和匀揉出空气，我揉了五分钟左右。
8/19 撒点干面粉在操作台上，面团放上去，用擀面杖擀成长薄片，我没有擀面杖，用的矿泉水瓶子，所以擀出来不薄，样子也难看。
9/19 擀好的面再横着卷起来，切下来用刀切。（太长了，为了方便拍照，所以给卷起来了）
10/19 开始用刀切成大小合适的小面团
11/19 原谅我分的大小不一，形状各异。
12/19 在蒸盘上抹上适量植物油，再把面团放上去，进行第二次发酵，二十分钟足矣。（抹油的目的在于蒸好了之后方便取下来，不会沾在上面。）
13/19 这是发酵好的面团，比之前大了一倍，手拿起来感觉很轻。
14/19 然后蒸锅里加入适量冷水，开中火隔水蒸二十分钟，然后关火焖五分钟（中途不要揭开盖子，还有蒸好以后要横着拿开盖子。）蒸的过程直接忽略掉了，没拍照，这是第一格蒸好的馒头。
15/19 这是第二格，小巧可爱的红糖馒头已经出锅了
16/19 女儿们炒着要吃，我被她们催的只好随便拍了几张。小家伙们迫不及待的想要开动了。
17/19 效果图一
18/19 效果图二
19/19 效果图三
如果做的多，就要分两次蒸，不要硬挤在一个蒸格里，因为蒸的过程中，面团还会变大，如果间距不大，蒸好以后全部都成连体的了。我吃的比较甜，如果不喜欢太甜的，可以少放些红糖。
注：因为我也是刚接触面食，也是在学习阶段，有的方法可能还不太成熟，还有用料我只是大概估计了一下，因为我家里没有买那种烘培的称，如果水量把握不好的，可以慢慢加水，直到合适为止，万万不可一次性全倒下去哦。
