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藕片炒肉丝是很家常的一道菜肴，炒一炒就可以出锅啦。我喜欢夏天的藕片，比较清脆，爽口，配上点肉丝非常的鲜香，配点葱花，散发着淡淡的葱香味。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备好猪肉和藕
2/10 猪肉化冻洗净切条，藕去皮切片
3/10 锅里放入适量的和少许盐烧开
4/10 烧开之后，放入藕片过下水
5/10 将过好水的藕片倒入篮子里，冲下冷水，沥干水分
6/10 锅里放入少许油，先放肥肉煎出油，再放入瘦肉
7/10 瘦肉炒至发白，放入藕片
8/10 加入盐，料酒，耗油翻炒，中途一边加水一边翻炒，盖上锅盖焖片刻
9/10 放入葱花翻炒均匀
10/10 盛出
1.藕片过下水更加清脆，易熟
2.过好水的藕片冲下冷水
