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肉丸子很香，小朋友都爱吃，外面买的不放心，这种做法很简单，味道香浓，大家可以试试。
24分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/6 肉馅加入适量盐，糖，生抽，蚝油，料酒，向一个方向搅拌均匀
2/6 锅中加入少许水，加入葱段，姜蒜片，花椒粒，大料粒烧开关火。
3/6 放凉的葱姜水倒入肉中搅匀上劲
4/6 馒头切块后用水浸泡后攥干放入肉中搅拌均匀
5/6 锅中加入适量的油烧7分热，转小火，左手攥住适量肉馅从虎口处挤出，用小勺舀出成圆形放入锅中
6/6 小火炸至一面金黄色后翻面，丸子炸成金黄色后捞出控油即可
炸丸子时加入葱末容易炸糊，如果把葱姜蒜等调料熬水放入肉中，即可调味提鲜又不会炸糊，放馒头炸的丸子比用面粉炸的丸子口感松软。
