浇汁冬瓜球

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  1/11 迷你小冬瓜一个洗净

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  2/11 用刀切开

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  3/11 去皮去瓤

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  4/11 用挖球器挖出圆球状

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  5/11 挖好后的冬瓜球备用

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  6/11 把油炸花生擀碎，葱、姜、蒜、青红椒切末连同芝麻，辣椒粉进碗里，里面加盐，放入白糖

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  7/11 炒锅倒油烧热，除了花生碎之外的所有配料都用热油浇上，里面倒入生抽和蚝油，再放入花生碎，这样料汁就做好了

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  8/11 炒锅洗净倒水烧开，放油，盐少许，把冬瓜球放进去煮

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  9/11 煮至略有透明状捞出用冰水浸泡

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  10/11 浸泡十几分钟就可以捞出装盘

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  11/11 浇上备好的料汁即可食用

小贴士

没有挖球器或不想太麻烦的话也可以将冬瓜切片切块，做法同上

作者: 毓玲珑

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