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1/9 带鱼内脏去除，洗净。
2/9 宽粉温水泡软。
3/9 配料备好。
4/9 热锅倒油，油热放配料爆锅。
5/9 放入带鱼。
6/9 放入盐，酱油，料酒，醋，老抽，蚝油。
7/9 多添水，放入葱花，放入宽粉。盖盖。
8/9 出锅前放入香菜。
9/9 出锅。
炖时不能用锅铲翻鱼。会把鱼弄碎，拿起锅晃晃就不会粘锅底。
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