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青椒怕辣的可以用水清洗一下中间，但是一定要记得擦干水分 不然你的锅会炸 喜欢的小主记得点个赞加个关注 么么哒 今后会越来越努力出各类不同菜谱
25分钟
家常味
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1/23 准备材料 青椒中间去籽去芯 注意不要哦破坏外皮
2/23 在肉馅里加入蛋清
3/23 加入四勺生抽（我的勺子7.5ml）
4/23 加入料酒2勺
5/23 加入适量胡椒粉（黑胡椒白胡椒都可以）
6/23 加入盐 根据个人口味
7/23 加入葱姜 我只加了葱
8/23 搅拌至起劲
9/23 这个步骤一定一定一定要有耐心 一点点往里面塞肉馅 不管用勺子或者筷子 只要你能塞进去就可以
10/23 裹淀粉 锁住肉汁 你也可以不裹
11/23 全部裹好啦
12/23 油8分热放青椒 小火慢炸（要不然外皮熟了里面的肉还不熟）
13/23 煎至如图翻面 这就是为什么叫虎皮青椒的原因了
14/23 两面都炸好 青椒变软 还没完 接下来做芡汁
15/23 一勺淀粉
16/23 一勺糖
17/23 一勺料酒
18/23 生抽2勺
19/23 水4勺
20/23 鸡汁半小勺
21/23 放油 煸蒜 煸至金黄爆出香味 倒进芡汁
22/23 放入炸好的青椒 裹上汤汁
23/23 出锅 超级好吃哦
小火慢炸 一定要保证肉也熟了
