保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 826收藏
独家 · 32.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7027
这款面点成品精致，口感喧软！外形看起来很复杂，但做起来真的很简单，今天我就把它分享给各位小伙伴们，希望大家喜欢哦！
1小时16分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/19 面粉，糖，酵母放入容器
2/19 加入适量水和成光滑面团盖上盖进行发酵
3/19 天气热很快发酵好，用手捅一下不回缩证明发好了
4/19 取出面团使劲揉，使其排气充分
5/19 把面团分成若干个大约60克的小面团
6/19 分成两两一对，拿出两个分别擀成圆面片
7/19 对折再对折成扇形
8/19 用刀切成三份如图依次做好两个
9/19 最长的两个切口相对
10/19 中间的两个，两条长边相对
11/19 最上边的小三角也是长边相对，这样叠在一起
12/19 用筷子在中间压下去如图转圈抽出筷子
13/19 再用筷子左边竖着压下去，右边也压下去
14/19 然后抓住筷子两头往里收
15/19 筷子慢慢转圈抽出即可
16/19 依次做好，锅屉刷油放入锅中进行二次醒发
17/19 待发酵至花朵轻盈饱满即可
18/19 开中火蒸15分钟，蒸熟后关火闷3分钟即可
19/19 出锅装入盘中，花心可点缀更加美
面不能和太软，天气热发酵时注意别发过了，做好花形后再充分醒发，这样花型才会更加轻盈，口感也更好，蒸屉刷点油就不会沾，蒸熟后不要急于开盖闷3分钟效果更佳。
