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原味松饼
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原味松饼

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独家 · 3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.6万

作者: 迪自律mabingdi
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛋白打发,分3次加入糖

    1/6 蛋白打发,分3次加入糖

  • 黄油融化<br/>隔水或放微波炉里融化

    2/6 黄油融化
    隔水或放微波炉里融化

  • 蛋黄和黄油混合好后筛入松饼粉和泡打粉<br/>要用硅胶刮刀拌,不能来回搅拌,上下翻动混合

    3/6 蛋黄和黄油混合好后筛入松饼粉和泡打粉
    要用硅胶刮刀拌,不能来回搅拌,上下翻动混合

  • 分三次加入蛋白,同样不能来回搅拌,上下翻动拌匀<br/>不要让蛋白消泡

    4/6 分三次加入蛋白,同样不能来回搅拌,上下翻动拌匀
    不要让蛋白消泡

  • 预热松饼机,在模具上刷少量油<br/>等松饼烤熟后夹出<br/>机器的缝隙不再有大量水蒸气冒出时,松饼就烤熟了

    5/6 预热松饼机,在模具上刷少量油
    等松饼烤熟后夹出
    机器的缝隙不再有大量水蒸气冒出时,松饼就烤熟了

  • 最后剩了一些面糊不够做一个松饼了,就在烤箱里烤了3个小甜甜圈<br/>最后装盘~

    6/6 最后剩了一些面糊不够做一个松饼了,就在烤箱里烤了3个小甜甜圈
    最后装盘~

  • 小贴士

    烤松饼时水蒸气不再大量冒出时,松饼就烤熟了

    拌入蛋白时,动作要轻,不要让蛋白消泡

    如果要在上面放水果,一定要等松饼烤好了再切,不然会被氧化,很难看

    蛋白一定要打发,手动打发很费劲,最好用电动打蛋器打

    这个配方也可以做铜锣烧~

    作者: 迪自律mabingdi

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