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杂酱
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杂酱

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喜欢肉末,加入肉末后的所有饭菜都特别入味!肉末控的可以看过来!

作者: 戚小七
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪肉洗干净放入盛水的锅中

    1/11 猪肉洗干净放入盛水的锅中

  • 大火煮开,加入料酒,然后用清水冲洗干净

    2/11 大火煮开,加入料酒,然后用清水冲洗干净

  • 切成肉末

    3/11 切成肉末

  • 葱,蒜,姜洗干净,切成末

    4/11 葱,蒜,姜洗干净,切成末

  • 连同肉末一起放入碗里,加入一勺蚝油,两勺酱油,适量食盐,绵白糖

    5/11 连同肉末一起放入碗里,加入一勺蚝油,两勺酱油,适量食盐,绵白糖

  • 搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制3个小时

    6/11 搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制3个小时

  • 锅里加入油,香叶,八角,花椒,茴香,桂枝,小火慢慢炒出香味

    7/11 锅里加入油,香叶,八角,花椒,茴香,桂枝,小火慢慢炒出香味

  • 加入腌制好的肉末,翻炒8分钟

    8/11 加入腌制好的肉末,翻炒8分钟

  • 加入热开水,慢火炖制8分钟

    9/11 加入热开水,慢火炖制8分钟

  • 加入海虾香辣酱,继续翻炒均匀

    10/11 加入海虾香辣酱,继续翻炒均匀

  • 出锅啦!来一勺真的超级美味!

    11/11 出锅啦!来一勺真的超级美味!

  • 小贴士

    腌制很关键,这样特别入味!当然还可以加入花生,芝麻呀!

    作者: 戚小七

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