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鱼香茄条
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鱼香茄条

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茄子营养丰富,做法多样,这道菜调制了鱼香汁,口感酸甜可口,是米饭的最佳搭档。

作者: 乐享营养
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 茄子洗净切成长条,辣椒洗净去籽切成条,胡萝卜切长条

    1/5 茄子洗净切成长条,辣椒洗净去籽切成条,胡萝卜切长条

  • 锅中加入适量油烧热开中火,下入茄条

    2/5 锅中加入适量油烧热开中火,下入茄条

  • 炸成金黄色捞出控油,青椒条和胡萝卜条炸一下捞出

    3/5 炸成金黄色捞出控油,青椒条和胡萝卜条炸一下捞出

  • 碗中加入少许盐,1勺糖,1勺香醋,半勺蚝油,半勺生抽,料酒调匀

    4/5 碗中加入少许盐,1勺糖,1勺香醋,半勺蚝油,半勺生抽,料酒调匀

  • 锅中加入少许油,下葱姜蒜末炒香,加入料汁烧开,下入炸好的茄子翻炒均匀即可出锅。

    5/5 锅中加入少许油,下葱姜蒜末炒香,加入料汁烧开,下入炸好的茄子翻炒均匀即可出锅。

  • 小贴士

    茄子,辣椒,胡萝卜切成大小相近的条,料汁可以加入少许淀粉勾芡,更粘稠。

    作者: 乐享营养

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