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抹茶和红豆一直是绝配,炎炎夏日,用勺子轻舀一勺绵绵红豆冰,蓬松如雪,入口即化,暑意全消。
1/6 家用刨冰机配的两个冰盒,250ml牛奶(可用纯净水代替,更清爽)够做两盒冰,将冰盒放入冷冻室。用电饭锅煮粥模式煮红豆,分量随意,但注意水不要太多,避免红豆太稀,加入一大块冰糖。
2/6 将冷冻好的冰盒底部用温水泡5秒左右,取出冰块,放入冰槽中打冰。
3/6 铺上冷却的红豆。
4/6 淋上炼乳(用纯净水做的冰建议多加点炼乳),最后加上两块抹茶生巧克力点缀(可随自己喜好添加,或者加抹茶酱等)。
5/6 开吃
6/6 暑热全消
打冰时调整好刀片,个人喜欢绵绵冰的口感,冰块脱模后应尽快打冰。