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泡椒炒鸭胗
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泡椒炒鸭胗

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喜欢鸭胗脆脆的感觉,好吃又超级送饭,此方法可以用炒猪肝。

作者: 豊吉幸江A=om
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将蒜,姜,辣椒,葱,花椒备好。

    1/14 将蒜,姜,辣椒,葱,花椒备好。

  • 将鸭胗洗干净备用。

    2/14 将鸭胗洗干净备用。

  • 将葱,泡椒泡姜切好备用。准备少量郫县豆瓣。

    3/14 将葱,泡椒泡姜切好备用。准备少量郫县豆瓣。

  • 将鸭胗切片备用。

    4/14 将鸭胗切片备用。

  • 将鸭胗里放入淀粉。

    5/14 将鸭胗里放入淀粉。

  • 搅拌均匀,备用。

    6/14 搅拌均匀,备用。

  • 锅中倒入油,油开后,将泡椒,泡红椒,泡姜,大蒜,生姜,花椒倒入锅中翻炒,至出味。

    7/14 锅中倒入油,油开后,将泡椒,泡红椒,泡姜,大蒜,生姜,花椒倒入锅中翻炒,至出味。

  • 倒入鸭胗翻炒。

    8/14 倒入鸭胗翻炒。

  • 放入少量郫县豆瓣,继续翻炒。

    9/14 放入少量郫县豆瓣,继续翻炒。

  • 放入大葱,翻炒。

    10/14 放入大葱,翻炒。

  • 放入少量味精。

    11/14 放入少量味精。

  • 准备起锅。

    12/14 准备起锅。

  • 装盘。

    13/14 装盘。

  • 完成。

    14/14 完成。

  • 小贴士

    鸭胗不要炒的太久,快速炒,掌握好火候。
    泡椒可以根据自己的口味放,放点郫县豆瓣颜色好看些。
    放了郫县豆瓣就不用放盐了。

    作者: 豊吉幸江A=om

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