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猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，很多人会用猪皮做皮冻，但熬至皮冻真是很费时，我这款豆浆机做皮冻方便快捷而且还可以往里面加很多东西，比如枸杞子，胡萝卜或者蔬菜汁，使皮冻更加多姿多彩，营养丰富。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
冻
其他
1/18 准备猪皮适量
2/18 把猪皮上毛拔干净。
3/18 烧开水把猪皮煮五分钟左右。
4/18 然后捞出，把猪皮上的油脂削下来。
5/18 然后再整体的刮一下，一定要把油脂处理干净。
6/18 处理干净后切成丝。
7/18 然后倒入豆浆机。
8/18 再加入猪皮三倍的水。
9/18 再放入盐，葱姜末，花椒面，枸杞子。（枸杞子主要是让皮冻成为黄色）
10/18 豆浆机选五谷键开始。
11/18 做好以后锅过细筛过滤。
12/18 然后在保鲜盒内侧抹上少许油。
13/18 把猪皮汤倒进保鲜盒。
14/18 盖上盖在冰箱里冷藏一晚上。（至少也要五个小时）
15/18 冷藏一晚上成了皮冻，像大金砖一样。
16/18 切一厘米左右的片，用模具压出型，也可以直接切成块。
17/18 摆在盘中，把生抽，醋，白糖，鸡精，香油调成碗汁浇在皮冻上即可。（碗汁可以根据自己口味调，也可以放辣椒油。）
18/18 美美的豆浆机版皮冻就做好了。
1猪皮上的油脂一定要处理干净。
2,猪皮和水的比例是1:3。比如一碗猪皮，要放三碗的水。要按照比例来，水多了太软不成型，水少了太硬口感不好。
