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这是改良版的爆羊肉,原版爆羊肉是不用腌制直接爆炒,味道有所不同,下次再做原版爆羊肉与大家分享。
1/8 羊里脊切片,葱斜切,姜切末
2/8 羊肉放入盆中加入淀粉,酱油,盐,味精,糖,姜末,料酒腌十分钟
3/8 锅中放油,将肉放入锅中
4/8 加入大葱
5/8 进行煸炒,加入少许盐调味
6/8 再加入少许酱油
7/8 翻炒出锅,装盘
8/8 成品图
炒菜时油要热,要爆炒手法要快。