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很多人包括很多小朋友都很喜欢吃甜点，但是多吃是不对的，今天来教大家一款健康又美味的甜点，叫做：草莓慕斯，相信大家都听说过吧，会的人呢，进来看看和你的谁做得好，不会的人呢，就进来学学。
45分钟
甜味
中级
其他
拌
西餐
1/17 首先准备一个戚风蛋糕。
2/17 戚风脱模后切成1.5-2cm左右的蛋糕片，然后取两片，切去边缘宽越1cm的蛋糕体，使尽量保持圆形。
3/17 150克草莓切碎，建议慕斯里有一点果肉的感觉，也可以用搅拌器完全打碎。
4/17 切好的草莓加入细砂糖和盐，这里糖的分量可以自行调整。
5/17 用中小火来煮，煮到草莓出汁开始沸腾，并且稍微有一点粘稠就好。然后去火，冷却。
6/17 吉利丁粉加水泡一会儿，到它的质地发生变化，吉利丁粉有些膨胀。
7/17 然后隔热水使吉利丁的混合物溶成液体。(也可以用吉利丁片，这个方子换算出来大概要用2.5片吉利丁片。)
8/17 冷却好的草莓酱加酸奶、柠檬汁和吉利丁溶液混合均匀。
9/17 淡奶油加细砂糖打发，打发到会形成一些纹路，但会逐渐消失，但有一定的流动性。
10/17 打好的淡奶油分两到三次加入刚才的草莓酸奶里，搅拌均匀。
11/17 装饰用的草莓去蒂，对切。
12/17 开始组装了，用的是六寸活底圆模，刚好可以满模。现在模具里放一片戚风蛋糕。
13/17 倒入一层慕斯糊，然后把对切的草莓贴着模具内壁围一圈。
14/17 再放一片蛋糕体。
15/17 倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏四个小时以上。
16/17 脱模时用火机或吹风机在模具周围吹一吹，就可以很轻松地脱模了。
17/17 切块后用可可粉或糖粉装饰一下。
筛过可可粉的慕斯蛋糕口感会更加丰富香醇的哦！
