肉皮冻

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  1/14 陈皮用温水泡开

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  2/14 猪皮洗干净冷水下锅煮开3-4分钟

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  3/14 捞出来洗干净，用刀刮去油脂

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  4/14 在光线好的地方，把猪皮上的毛夹干净，这部可要多多耐心哦

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  5/14 夹干净毛再冲水，用刀切成小条

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  6/14 再下锅煮开4-5分钟，这一步如果想偷懒不做也行，只是多煮一次就不会那么油腻哦。煮好捞出来再冲洗干净

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  7/14 准备辅料，葱捆绑，姜切片，草果洗干净，陈皮用刀刮去白色那一层

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  8/14 上锅放水，水大概是猪皮的两倍，猪皮、辅料一起下锅，煮开如果有浮沫一定要撇干净

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  9/14 煮大概8分钟左右把陈皮捞出来丢弃

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  10/14 转入压力锅，压上半个钟。如果不用压力锅那就得小火慢慢煮一个半小时左右，熬至水浓白

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  11/14 时间到气阀掉下开锅，把姜片、葱、草果捞出来丢弃，再加入盐和生抽调味，再煮5分钟。

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  12/14 拿出来稍微凉了，倒入保鲜盒里，完全凉了再放入冰箱冷藏4个小时以上

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  13/14 成品出来啦，晶莹剔透有没有！

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  14/14 切成小块，蕉酱吃，太美味太Q弹咯，爱吃的亲赶紧动手吧

小贴士

猪皮的油脂、毛要去干净！这个要有一定的耐心不能偷懒，不然做出来，你懂的～～

作者: 小米颖儿妈咪

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