蒜蓉烤茄子的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉烤茄子
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蒜蓉烤茄子

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作者: 芳晓
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备茄子两个

    1/8 准备茄子两个

  • 对半切开

    2/8 对半切开

  • 烤盘铺一层锡纸,放上茄子,在茄子表面刷一层油,再盖一层锡纸,防止表面烤干,180度入烤箱烤20分钟(先把茄子烤软)。

    3/8 烤盘铺一层锡纸,放上茄子,在茄子表面刷一层油,再盖一层锡纸,防止表面烤干,180度入烤箱烤20分钟(先把茄子烤软)。

  • 姜和蒜头剁成蓉

    4/8 姜和蒜头剁成蓉

  • 加油、酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用

    5/8 加油、酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用

  • 第一遍烤好的茄子拿出来用刀划开,划成田子格,这样更入味。

    6/8 第一遍烤好的茄子拿出来用刀划开,划成田子格,这样更入味。

  • 把调好的酱汁铺上去,再次入烤箱180度烤25分钟,这次可以不用上面盖锡纸,每个人的烤箱温度不一样,烤的时间可以自行掌控。

    7/8 把调好的酱汁铺上去,再次入烤箱180度烤25分钟,这次可以不用上面盖锡纸,每个人的烤箱温度不一样,烤的时间可以自行掌控。

  • 最后烤好后撒上葱花点缀,美味开吃喽!

    8/8 最后烤好后撒上葱花点缀,美味开吃喽!

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