圆茄子烧五花肉

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  1/12 把红辣椒和蒜瓣切片·姜切小片·葱切葱花·五花肉切丁备用

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  2/12 茄子切均匀厚片

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  3/12 改刀切粗条·再切成比麻将少小的丁

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  4/12 把切好的茄子丁少许冲洗备用

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  5/12 锅内加5克的色拉油·小火把五花肉煸出油·成焦黄色，这样吃起来不腻

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  6/12 然后把姜·蒜放入锅内·依然小火煸出香味

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  7/12 把茄子丁倒入锅内·改中火炒一分钟

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  8/12 加少许的盐·继续翻炒一分钟左右

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  9/12 加约100克的水中火烧两分钟，再改小火焖烧一分钟

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  10/12 待汤汁还剩少许时，加耗油5克翻炒均匀

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  11/12 把红辣椒加入·翻煸一分钟左右·放少许味精和白糖·出锅装盘

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  12/12 成品菜

小贴士

炒此菜放盐时要少量，因之后的过程中还要加耗油，耗油也含有盐分

作者: 有责任才有未来

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