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彩椒不仅有着漂亮的颜色，而且其营养成分非常丰富。彩椒富含有多种维生素和微量元素，不仅可以改善黑斑和雀斑，还有消暑、补血和抗疲劳的功效。因此夏季可以多吃些彩椒。 这道酱爆彩椒肉丁做法非常简单，一样的食材不一样得味道！
40分钟
家常味
初级
其他
酱爆
其他
1/10 前尖儿肉切1cm的小丁，蒜切片，备用。
2/10 将肉放在碗内，加盐、蚝油和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
3/10 红黄绿彩椒洗净，切1cm的小丁，备用
4/10 将豆瓣酱酱放在碗里，加白糖和2小勺开水，调匀备用。
5/10 热锅凉油，放入肉丁快速滑炒至肉丁变色，盛出备用。
6/10 炒锅留底油，放入大蒜爆香。
7/10 倒入调好的酱汁。
8/10 将肉丁放入酱汁中，快速拌匀。
9/10 放入彩椒丁，快速翻炒，翻炒均匀即可。
10/10 成品图。
1、最好选用前尖肉炒菜，前尖儿肉炒菜比较嫩。2、酱本身有盐味，腌肉的时候又放了盐，所以炒菜时不需要加盐。3、不喜欢吃硬彩椒的话，可以多炒一会彩椒，让其断生。
