灌汤包

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  1/8 猪肉剁碎，加入葱，姜蒜泡水加入。

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  2/8 香菇可以煸炒一下，会比较香，可以加点鲜虾，提一下鲜味，

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  3/8 将香菇和虾伴入猪肉，加点生抽，胡椒粉，料酒，十三香，肉馅就ok啦！

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  4/8 皮冻是最难的哦～可以提前一晚准备好，猪皮要先煮一下，把内层的油脂和外层的猪毛刮干净，

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  5/8 把猪皮切小，条状块状都行，放入适量水中，再放些葱姜，胡椒粉，盐，煮一个小时，期间记得把浮在水面的白沫捞掉哦～

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  6/8 煮好的皮冻过滤，留下汤，放到冰箱冷藏，猪皮冻就ok啦～

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  7/8 包子皮可以自己做也可以买现成的饺子皮代替，挖一小块皮冻再来些肉馅，包起来，包包子可是个技术活，我就不会要老妈帮忙啦～

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  8/8 上锅蒸十分钟就开吃吧，记得调点自己喜欢的酱汁哦～

作者: 山枝子6

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