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相比起日式料理店里卖的咖喱乌冬面，自己动手做的不仅实惠很多，而且咖喱的口感也更浓郁，食材的量更足。加上鲜艳的色泽勾人食欲，在炎热的夏天更是一道开胃的美食。
25分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/7 先准备好所有食材洗净，将胡萝卜和青椒切成细丝、香肠和香菇切成薄片待用。
2/7 烧一锅水，待水开后下入乌冬面。煮沸后再煮一分钟左右捞起，沥干水分备用。
3/7 锅中倒入适量色拉油烧热，把所有配菜倒入锅里翻炒至八分熟。
4/7 然后把菜先划到一边，调成小火，放入咖喱块。加入少许水让咖喱块充分融化。
5/7 待咖喱融化后放入乌冬面翻炒均匀。
6/7 加入少许生抽拌匀，改成中小火翻炒。迅速翻炒至入味就可以出锅了…
7/7 香气扑鼻的咖喱炒乌冬面是不是很勾人食欲啊？
1.因为胡萝卜相比起其它素菜更不易熟烂，所以要先炒几分钟胡萝卜丝后再放入其它食材。
2.煮乌冬面时要迅速地用筷子将面条划开，以防面条结块。
3.炒面时不用再放盐，因为咖喱块是有咸味的，后面还加了生抽，若再放盐会太咸。
