保存到手机
看更多做法
6.0万点赞 · 23收藏
独家 · 4.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.8万
木薯粉做的芋圆软糯Q弹加上牛奶的奶香和蜂蜜的清甜再放冰箱冷藏一小时，冰冰爽爽，真的是好吃得停不下来啊！绝对是炎炎夏日解暑之佳品！
44分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/11 紫薯、南瓜、红薯切块
2/11 上锅蒸熟
3/11 西米开水下锅煮约20分钟，看到中间有白点就关火闷15分钟。如果还有白点就煮5分钟，关火闷15分钟，直到透明为止。
4/11 冷水过三遍，使口感更Q弹
5/11 加入蜂蜜调匀，放入冰箱冷藏
6/11 蒸熟的南瓜倒掉水分，用勺子压成泥，加入木薯粉，比例1:2木薯粉一，南瓜二。地瓜、紫薯也是一样的比例，如果太干可以加少量凉白开揉搓。
7/11 搓成长条，切段成1.5厘米左右
8/11 开水下锅煮3分钟，都浮出水面就熟了。
9/11 过三次冷水，使口感更Q弹
10/11 牛奶、芋圆、西米混合。好了，开始享用吧！喜欢吃冷的可以放冰箱冷藏1小时口感更佳。
11/11 多的在面粉里打个滚（防止粘连），放网格里用保鲜袋装起再放冰箱冷冻，随吃随煮。
1.西米要开水下锅，多放点水不会胡锅，小火煮，这个不能急，煮至中间有白点就关火闷15分钟，如果还有白点就再煮5分钟闷15分钟。2.南瓜水分多，加木薯粉柔搓时不用加水，紫薯和红薯比较干水要一点点加，木薯粉也一点点加，不能太稀。揉到不沾手。
