保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 14收藏
独家 · 4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.4万
第一次做韭菜盒子放虾仁，可别说，加了虾仁的韭菜盒子，味道就是不一样，鲜美极了。为了让更多的哈友品尝到美食，我特意写了菜谱，尽量做到详细，步骤略微有点繁琐。哈友们别嫌烦哦！
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 面粉加水、少许盐，揉成光滑的面团，醒发
2/14 韭菜摘洗干净，尽量控干水
3/14 虾处理干净
4/14 鸡蛋打到碗里，搅拌均匀
5/14 锅里加油，油热后放入鸡蛋翻炒，如图这样就可以停火了，不要把鸡蛋炒老
6/14 翻炒同时，用铲子把鸡蛋铲小碎块，放凉
7/14 韭菜、虾仁切好放盆里，放入碎鸡蛋
8/14 馅料里先加入油搅拌，这样不出水。然后加盐、鸡精搅拌均匀
9/14 面重新揉好，切成大一点的剂子
10/14 用手掌把剂子压扁，擀成圆形（尽量擀薄一点，容易熟，还不会硬），放上馅料
11/14 然后对折，把口捏紧，不要露馅
12/14 锅加油烧热，放入盒子，中小火慢煎
13/14 一面煎好翻面，煎至两面金黄就可以了
14/14 出锅盛盘，略微凉一下就可以吃了，趁热吃更美味哦！
和面的时候加点盐，煮饺子的时候不容易破皮；煎鸡蛋时，还有少许没凝固，就可以停火，利用油的余温，铲碎的同时鸡蛋就熟了；趁热吃更鲜美！
