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白萝卜糕是一常见糕点，我有过一次做广式萝卜糕的经验，这次做素萝卜糕驾熟就轻了。
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 准备食材。
2/12 白萝卜刨丝，用盐腌15分钟，洗净挤净水份待用。
3/12 将白萝卜刨丝渗出的萝卜水倒入量杯，约120ml，再量取粘米粉150g。
4/12 将粘米粉倒入大盆，用萝卜水调粉浆，不稀不稠，洒上白胡椒粉搅拌一下。
5/12 起油锅，将挤净水份的萝卜丝倒入锅内翻炒，加生抽调味调色，再加少量白糖提鲜。
6/12 将炒好的萝卜丝铲入大盆，趁热倒入粉浆搅拌均勻，让粉浆把萝卜丝包裹住。
7/12 倒入8寸蒸盘（蒸盘事先刷油），抚平食材。
8/12 起蒸锅，水开放入蒸架上，盖锅盖密封蒸50分钟。
9/12 蒸好端出。
10/12 趁热撒上白芝麻，待其自然冷却。
11/12 切块，起油锅煎香。
12/12 摆盘。
