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響螺頭味甘性凉，滋陰補腎，配以哈密瓜煲湯，是一款滋潤養顏，健脾益氣四季皆宜的滋補家常湯，在酒樓點上一個響螺頭哈密瓜燉湯，那個價格可不便宜呢～還是自己做真材實料經濟實惠
45分钟
家常味
中级
其他
煲
其他
1/6 乾貨響螺頭用水泡6小時至軟身
2/6 哈密瓜去皮去瓤去籽切件
3/6 瘦肉切成块
4/6 鍋裡下水、姜片、瘦肉，響螺頭連泡過的水一起下，水沸後調慢火煲45分鐘
5/6 下哈密瓜水沸再煲1一2分鐘熄火
6/6 盛起上餐桌享用
1，煲好的湯不需下鹽調味，乾響螺頭已有咸鮮味，配合哈密瓜的清甜令湯開胃可口
2，下哈密瓜煲1一2分鐘口感最佳，而且甜味已出，如煲煮時間過長，哈密瓜太軟身會溶於湯裡
3，如沒乾響螺頭，可用乾貝、乾鮑螺或乾鮑魚等海產乾貨代替，也能煲出非常鮮味的哈密瓜湯
4，哈密瓜不宜切得太小太薄，以免煲煮過軟身而溶於湯裡，應切厚件
