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馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 准备一块五花肉
2/10 准备加工好的馄饨皮，将肉剁细加入少许盐、姜粉和芝麻油拌匀，
3/10 取一片馄饨皮在手掌上，放入适量的肉馅
4/10 如图所示将外延处的馄饨皮向内斜折
5/10 将肉包住再折一道
6/10 在馄饨皮的一边角上面沾点水，再把另一边角下面搭上去捏合
7/10 捏合后是这样的
8/10 煮锅放水将洗好的紫菜和虾皮加适量的水和猪油、盐煮沸关火加入少许味道和胡椒面备用
9/10 锅内放水，水巧沸倒入馄饨待再沸时加入一碗冷水，再次煮开看馄饨全漂于水面即可用碗盛出
10/10 倒入煮好的紫菜虾皮汤，切点香葱花提香，一碗鲜香可口的清汤馄饨呈现在您面前。当然喜欢酸辣味的朋友也可将煮好的馄饨依自己喜好调成酸辣馄饨。
馄饨皮第一折要斜搭，这样增加了皮子
的容量可以多放点肉馅
馅料的搭配可依自己喜好配制
吃清汤馄饨不可缺胡椒面，它是整个菜品的提味剂
