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清炒西瓜皮
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清炒西瓜皮

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夏季来临,可以吃到自然生长的西瓜,想想都开心,但是吃了西瓜不要忘记皮,这也是一大*佳品,清炒凉拌两相宜,今天做一道清炒西瓜皮,就要取其清爽口感,调料少放,可以根据自己口味调整!

作者: 安安anan
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法清炒
  • 菜系其他
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  • 吃剩的半个西瓜,有点浪费哈,我们小时都要吃到边边,恨不得西瓜皮都啃掉;

    1/14 吃剩的半个西瓜,有点浪费哈,我们小时都要吃到边边,恨不得西瓜皮都啃掉;

  • 用刨刀去瓤去皮,留一点点红瓤配色更好看;

    2/14 用刨刀去瓤去皮,留一点点红瓤配色更好看;

  • 用花刀切成0.5X3厘米左右的薄片;

    3/14 用花刀切成0.5X3厘米左右的薄片;

  • 加盐腌制半小时;

    4/14 加盐腌制半小时;

  • 配料洗净;

    5/14 配料洗净;

  • 小米椒切圈,蒜切片,切葱花;

    6/14 小米椒切圈,蒜切片,切葱花;

  • 腌好的西瓜出了许多水;

    7/14 腌好的西瓜出了许多水;

  • 挤干水分备用;

    8/14 挤干水分备用;

  • 锅内倒油;

    9/14 锅内倒油;

  • 七成热,入蒜片小米椒爆香;

    10/14 七成热,入蒜片小米椒爆香;

  • 倒入西瓜皮翻炒,炒2分钟即可,腌的时候盐够多就不用加盐了,根据口味自己掌握;

    11/14 倒入西瓜皮翻炒,炒2分钟即可,腌的时候盐够多就不用加盐了,根据口味自己掌握;

  • 装入合适的碗中,压压平;

    12/14 装入合适的碗中,压压平;

  • 先拿盘子放在碗上,然后再倒扣;

    13/14 先拿盘子放在碗上,然后再倒扣;

  • 轻轻的拿掉碗,再稍加装饰,爽脆的清炒西瓜皮可以享受啦。

    14/14 轻轻的拿掉碗,再稍加装饰,爽脆的清炒西瓜皮可以享受啦。

  • 小贴士

    1、 西瓜皮凉拌生食都可,所以不用炒太久,这样口感更爽脆;


    2、 这是10斤重西瓜的半个瓜皮,大家作参考;


    3、 因喜欢其清爽口感,调料加得少,可以根据自己口味调整。


    作者: 安安anan

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