绿豆芽肉丝汤

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  1/12 准备好食材，绿豆芽用盐水泡十分钟。

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  2/12 瘦肉切丝装碗。生姜切丝，葱切碎。

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  3/12 瘦肉里加入料酒和生粉拌匀

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  4/12 准备中碗大半碗水

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  5/12 倒入锅里大火加生姜丝

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  6/12 加点猪油和盐

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  7/12 水开了加入绿豆芽

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  8/12 拌匀加入胡椒粉

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  9/12 接着加入瘦肉快速拌匀加入味精拌匀，关火。

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  10/12 在中号玩里放入葱碎

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  11/12 等半分钟的样子就把锅里的汤倒入碗里

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  12/12 上桌可以吃咯

小贴士

一直大火下绿豆芽到起锅要快速的放入所有食材和调料最多不能超过两分钟，煮长了绿豆芽就没营养了，口感也不好的。瘦肉下锅也要很快的拌散开了就可以关火了。可以在锅里放半分钟这样肉的口感更好。

作者: 林乡

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