保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 70收藏
独家 · 4.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.3万
花卷是包子和馒头类似的面食，营养丰富做法简单，今天我做了一款芝麻花卷味道更好，希望各位亲们喜欢
48分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/12 面粉和酵母放入盆中
2/12 加适量水和成光滑面团盖上盖子进行醒发
3/12 大约半个多小时后发酵成功
4/12 取出揉面排气后擀成薄饼
5/12 均匀刷上食用油并撒上食盐和黑芝麻
6/12 从一头开始卷成长条形
7/12 用到切成大小均匀的小块
8/12 把两个小块叠在一起用筷子从中间压下去
9/12 抽出筷子然后两头往底下窝进去，花卷就成型了
10/12 都做好后放在蒸锅里，进行二次发酵
11/12 待花卷变大一圈后开火蒸15至20分钟
12/12 时间到关火闷2至3分钟出锅即可
二次醒发的时候，可以蒸屉下面放温水这样可以减少发酵时间，蒸屉记得刷油，这样就不会粘在上面了。
